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Management-Ausbildung in der Hotellerie
Fakten & Empfehlungen für Führungskräfte von morgen
Axel Gruner (Hrsg.)
Ca. 584 Seiten, gebunden
ISBN 978-3-503-12604-0
EUR 39.95
Dieses Buch umfasst die weltweit erste Studie zur Akademisierung der Hotellerie und eine Erhebung zu den aktuellen und zukünftigen Anforderungen an das mittlere und gehobene Hotelmanagement.
Ein Hochschulführer mit Informationen der bedeutendsten nationalen und internationalen Hospitality- und Tourismusakademien sowie Hinweisen fürs Studium rundet die Ausführungen ab.
Die optimale Orientierungshilfe für Abiturienten, Auszubildende, Nachwuchsführungskräfte sowie Personalmanager der Hotellerie.
Management-Lexikon Hotellerie & Gastronomie
Axel Gruner (Hrsg.)
403 Seiten, gebunden
ISBN 3-87150-994-0
EUR 58,00
Dieses Lexikon bietet Ihnen rund 1.600 Fachbegriffe u.a. aus den Bereichen: Allgemeine BWL, Revenue Management, Sales, Marketing, Dienstleistungs- und Qualitätsmanagement, Front Office Management, F&B Management, Personalmanagement, Reisemittler, Hotelconsulting und Hotelinvestment.
Zahlreiche Beispiele, die englische Übersetzung aller Stichworte sowie ein separates englisch-deutsches Fachwörterverzeichnis runden die Darstellung ab.
Der Herausgeber und Autor im Gespräch mit Brigitte Karch, Chefredakteurin des Fachportals
www.dagusta.de
Rezension auf www.dagusta.de
mit Prof. Dr. Axel Gruner, abgestimmt auf Ihre individuellen Unternehmens-Bedürfnisse.
Beispiel: Hamburger Hotellerie Forum
